Артишок, также известный как артишок, французская лилия, распространен во французской и итальянской кухне, а также использовался на китайских государственных банкетах.
Обертки и сосуды его цветочных бутонов можно есть как овощи с каштановым ароматом, их можно есть свежими, делать из них соус, суп или перерабатывать в консервы. Листья содержат цинарин, который лечит хронический гепатит и снижает уровень холестерина. После размягчения стебли и листья можно использовать для приготовления пищи и они имеют свежий вкус. Стебли и листья использовались в медицине для приготовления пищеварительных таблеток и аперитивов. Корень можно использовать как лекарство для улучшения функции печени и мочегонного эффекта.
Порошок экстракта артишокасодержит полифенолы, флавоноиды, терпены, инулин и аспарагин и другие вещества. Это очень питательный полезный овощ с антиоксидантными, антивозрастными, противоопухолевыми, противомикробными, антигипертензивными и укрепляющими почки свойствами. эффект. Кроме того, обычная пища может защитить печень и почки, улучшить функцию детоксикации печени, снизить уровень жира в крови, снизить уровень холестерина, способствовать метаболизму аминокислот, предотвратить атеросклероз, лечить расстройство желудка, предотвращать запоры, защищать сердечно-сосудистую систему и так далее.
Питательная ценность
Артишоки ценятся за их листья и нежную сердцевину. Он богат клетчаткой и поливитаминами, обладает сильным антиоксидантным действием и может принести много пользы для здоровья.
1. В артишоках мало калорий, мало жира и много пищевых волокон; пищевые волокна помогают контролировать запоры и снижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в кишечнике за счет связывания.
2. Научные исследования показали, что горькие компоненты в его экстракте - цимарин и сесквитерпеновый лактон, способны снижать уровень холестерина в организме за счет ингибирования синтеза холестерина и увеличения секреции желчи.
3. Свежие артишоки — отличный источник фолиевой кислоты; каждые 100 г артишоков содержат 68 мкг фолиевой кислоты (что эквивалентно 17 процентам рекомендуемой суточной нормы). Фолиевая кислота действует как кофактор ферментов в синтезе ДНК.
4. Он также богат витаминами группы В, такими как: ниацин, витамин В6 (пиридоксин), тиамин (витамин В1), пантотеновая кислота. Эти витамины группы В необходимы для нормальной метаболической функции клеток.
Преимущества
1. Помогает снизить уровень холестерина
Есть некоторые свидетельства того, что он может помочь в лечении высокого уровня холестерина за счет снижения уровня холестерина в крови. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы убедиться в его безопасности, прежде чем его можно будет рекомендовать для лечения высокого уровня холестерина.
2. Профилактическое действие на хронические заболевания
Несколько эпидемиологических исследований показали, что высокое потребление овощей и фруктов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других хронических заболеваний. Наличие антиоксидантов в овощах и фруктах может играть роль в этой защите.
3. Богат антиоксидантами
Съедобная часть артишока содержит множество антиоксидантов, таких как определенные фенольные соединения (хлорогеновая кислота, нарирутин, апигенин{0}}рутинозид, цинарин) и антоцианы (антоцианидины, пеонидин, дельфинидин). Силимарин, еще один антиоксидант в артишоках, может способствовать профилактике рака и возможному специфическому лечению.
Исследование на животных показало, что употребление пюре из артишока ингибирует токсичность соединения, вызывающего генетические повреждения. Этот эффект можно объяснить общим содержанием антиоксидантов в артишоках. До сих пор исследования были сосредоточены на влиянии антиоксидантов на лечебные экстракты листьев артишока и в меньшей степени на артишоки, употребляемые в качестве овощей.
4. Инулин, пребиотический сахар
Он содержит инулин, неперевариваемый сахар из семейства фруктанов. Инулин называют пребиотиком, что означает, что он не переваривается и не всасывается в тонком кишечнике, а ферментируется кишечной флорой. Полезные бактерии в кишечнике, такие как бифидобактерии, могут использовать инулин для роста и более эффективного выполнения своей роли в здоровье кишечника и иммунной системе. Эти бактерии дополнительно помогают в синтезе или поглощении нескольких питательных веществ.
Кроме того, исследования, как правило, демонстрируют благотворное влияние инулина на регуляцию липидов, особенно у лиц с гиперлипидемией. Другая работа предполагает, что инулин может играть роль в контроле уровня сахара в крови. Однако необходимы дополнительные исследования, поскольку некоторые данные показывают противоречивые результаты.
Наконец, исследования показывают, что инулин может помочь снизить риск рака толстой кишки у людей. Другие исследования на животных показывают, что инулин может оказывать защитное действие против рака молочной железы и кишечника.
5. Отличный источник клетчатки
Это отличный источник пищевых волокон. Артишок среднего размера весит 4,7 грамма, что составляет 12% и 19% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки для мужчин и женщин в возрасте от 19 до 50 лет соответственно. Артишоки содержат два типа волокон. В его основе мы находим 18 процентов нерастворимой клетчатки и 27 процентов растворимой клетчатки. В то время как считается, что нерастворимая клетчатка способна предотвращать запоры, растворимая клетчатка может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и лечить диабет 2 типа. Кроме того, диета, богатая разнообразными волокнами, может снизить риск рака толстой кишки и помочь контролировать аппетит, заставляя вас быстрее чувствовать себя сытым.
6. Мочегонное
Он имеет функции рассеивания легких и отхаркивания мокроты, очистки от жара и мочегонного действия. Артишок может устранить жар в организме человека и добиться эффекта устранения жара, сырости и диуреза.
7. Очищение от жары и детоксикация
Это прохладно по своей природе, может убрать жар и детоксицировать, детоксицировать и украсить лицо.
Как фабрика по производству порошка экстракта артишока, LonierHerb освоила производственный процесс, и каждый год по всему миру отправляется множество продуктов. Если вы заинтересованы, пожалуйста, свяжитесь с нами свободно. Эл. адрес:info@lonierherb.comWhatsApp/Wechat: плюс 86-18189137076
