С развитием современной науки и техники были открыты многие физиологически активные вещества красного дрожжевого риса, и его применение расширилось.
Экстракт красного дрожжевого рисаможно разделить на три категории в зависимости от его функций: первый тип - красный дрожжевой рис, используемый для пивоварения, который в основном действует как осахаривающий агент; второй тип - красный дрожжевой рис, используемый для окрашивания, включая красный дрожжевой рис и красный дрожжевой рис, полученный путем ферментации в твердой фазе. Красный монаскус, полученный путем жидкого брожения; третья категория – функциональный красный дрожжевой рис с функциональными ингредиентами.
Приложение :
1. Применение красного дрожжевого риса в пищу
Применение красного дрожжевого риса в пищевой промышленности было очень распространенным, например, красное дрожжевое вино, красные дрожжевые конфеты, красное дрожжевое печенье, красный дрожжевой ферментированный соевый творог, красная изогнутая лапша, красный дрожжевой уксус, красный дрожжевой соевый соус, вареное мясо продукты, консервированные приправы и т. д., в основном используются для окрашивания.
Поэтому содержание monascus-подобного ловастатина крайне нестабильно. Иногда 1 г монаска содержит 15 мг ловастатина, а некоторые монаски вообще не содержат ловастатина, поэтому его можно использовать только как пигмент и нельзя использовать в качестве лекарства. В лечебных целях можно использовать только профессионально приготовленный красный дрожжевой рис.
2. Применение в косметической промышленности.
В основном за счет добавления экстракта красных дрожжей в косметику антиоксидантные вещества красных дрожжей могут удалять свободные радикалы в организме и оказывать омолаживающее действие. жидкость и т. д. Сотни косметических продуктов на Тайване содержат красный дрожжевой рис.
3. Применение в сельском хозяйстве
С существенным улучшением уровня жизни людей у людей повысились требования к таким показателям, как содержание холестерина в яйцах животного происхождения. В 1980 году исследователи обнаружили, что холестерин в пище тесно связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией и диабетом. Департамент здравоохранения рекомендует, чтобы ежедневное потребление холестерина в рационе людей было снижено до уровня менее 300 мг. Поэтому исследованиям и разработкам яиц с низким содержанием холестерина уделяется большое внимание, и они стали центром исследований во многих странах мира.
В стране и за рубежом были опробованы различные методы, такие как подбор пород кур, корректировка рационов, использование добавок и улучшение управления кормлением. Среди них использование кормовых добавок является одним из эффективных методов. Исследователи животноводства в США, Канаде и Японии добавили в корм красный дрожжевой рис, и содержание холестерина в яйцах было значительно снижено, что было на 66,6% ниже, чем в обычных яйцах.
Яйца с низким содержанием холестерина могут снизить потребление холестерина, обеспечивая при этом правильное питание, и будут более популярны среди людей, которые в наше время предпочитают здоровую пищу.
4. Применение красного дрожжевого риса в медицинских продуктах:
Монаколиноподобные вещества в красном дрожжевом рисе обладают эффектом ингибирования синтеза холестерина в организме человека и могут использоваться в качестве продуктов здравоохранения и лекарственных средств для профилактики и лечения гиперлипидемии. В Китае налажено производство гиполипидемических препаратов и медицинских товаров, таких как «Zhibituo», «Xuezhikang», «Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules».
Этот тип капсул красных дрожжей имеет уникальные преимущества по сравнению с химически синтезированными статинами. Настоящая гиполипидемическая субстанция красных дрожжей — мевинолиновая кислота (так называемая «кислота монеколин К») не требуется человеческому организму. Гидроксиэстераза участвует в гидролизе, что может непосредственно оказывать гиполипидемическое действие. Эта кислая форма монеколина К содержится только в некоторых красных дрожжах естественного брожения.
Поскольку большинство гиполипидемических веществ в естественно ферментированном красном дрожжевом рисе уже имеют кислотную структуру, а именно монаколин К кислотного типа, им больше не нужна гидроксиэстераза в организме человека для участия в гидролизе. Поэтому гиполипидемический эффект лучше, чем у ловастатина, а побочные эффекты меньше, чем у ловастатина.
LonierHerb Focus on Herb Extract, специально для экстракта красного дрожжевого риса, если вы заинтересованы, обращайтесь по электронной почте:info@lonierherb.com.
